金记酿皮是以酿皮为核心产品的中式快餐连锁品牌，店面采用酿皮现蒸的做法，提升了行业酿皮制作的新标准，解决传统前店后厂的重模式，形成了以酿皮四吃 (凉拌、热拌、爆炒、热汤)为核心的差异化定类，突破品类季节性的限制，金记酿皮致力于打造全国快餐连锁代表品牌。

      金记酿皮通过多家直营门店的多业态、多店型盈利模型的打造、多年健康且持续的经营，已在快餐领域形成了成功的品牌和商业模式，并于2022年5月1日正式开放全国特许加盟业务。